Palencia
Se sitúa en la zona interior de España, en el norte de la región de Castilla y León, con capital en la ciudad de Palencia. En la provincia encontramos una de las mayores concentraciones de monumentos de estilo románico de toda Europa, consecuencia del paso del Camino de Santiago. En la zona sur, la mayor parte de elementos roánicos los encontramos en los alrededores de la ciudad de Palencia. En la categoría de gastronomía, destacan sus productos típicos como el lechazo churro, los embutidos de Palencia o postres como las ciegas de Saldaña y los brazos de San Lorenzo.