DomusVi Arturo Soria: A todo sabor con «Las torrijas de Modesta».
Publicado el 20 de abril de 2019
Con motivo de estas fechas, en que el calendario detiene su paso, desde DomusVi Arturo Soria queremos invitarles a embarcarse en un viaje sensorial, donde tradición y recuerdos se mezclan con el sabor de la Semana Santa, de la mano de Modesta y sus Torrijas Artesanas. INGREDIENTES: · Pan de torrijas. · 100 gr azúcar. · 1l leche entera. · 3 huevos. · Una ramita de canela. · Una corteza de limón o naranja. · Azúcar y canela en polvo (para espolvorear). · Abundante aceite para freír. REALIZACIÓN: Se cuece la leche con el azúcar, la ramita de canela y la corteza que hayamos elegido. Se deja entibiar y se remojan las rodajas de pan de 2 centímetros, aproximadamente. Después, se escurren y rebozan en el huevo batido. Las ponemos en una sartén con el aceite bien caliente y doramos por ambos lados. Depositamos sobre un papel absorbente de cocina y, mientras tanto, freímos las siguientes. Cuando están todas listas, se espolvorean con azúcar y canela, a gusto de consumidor. Y ahora llega la mejor parte: Degustarlas en buena compañía, la de los nuestros. Porque tal vez amar no sea otra cosa que compartir el postre. ¡Feliz viaje y buen provecho!
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