TALLER DE COCINA-DOMUSVI LUGO

He leído en un artículo las rosquillas caseras son de esos dulces que nos transportan a nuestra infancia. En nuestra #residencia #DomusVi Lugo nos gusta mantener ciertas tradiciones y nos hemos puesto manos en la masa para cocinar unas deliciosas rosquillas. Queremos compartir con vosotros la receta por si os apetece poneros a cocinar. Ingredientes: -500 g de harina de repostería -3 huevos -150 g azucar -una copita de anís -ralladura de un limó -una pizca de sal -aceite de girasol para freirlas Preparación: Separamos las claras de las yemas, las batimos por separado y las claras las llevamos a punto de nieve. Una vez batidas las mezclamos con el azucar. Añadimos poco a poco y sin dejar de mezclar, el anís y la ralladura de limón. Incorporamos  la harina  a la mezcla anterior y acabamos amasando con las manos y la dejamos reposar una media hora. Una vez haya reposado, la trabajamos un poco más con las manos, la estiramos y hacemos unos palitos largos, los unimos en el extremo formando la roquilla. Ponemos aceite a calentar con una cáscara de limón y cuando esté caliente echamos las rosquillas. Una vez doradas las sacamos y esporvoreamos con azucar o canela, al gusto. Y a disfrutar....