Taller de cuina: Carlota de gers – DomusVi Salita
Publicado el 19 de julio de 2021
Ingredients 15 porcions • 562 gr de bescuits de soletilla • 938 gr de gerds • 375 ml de nata 30% MG (matèria grassa) • 281 gr de mascarpone • 94 gr de sucre glas Per al setinat: • melmelada de maduixa • aigua Materials • - Motlle desmuntable de 18 cm de diàmetre • - Batedor elèctric o robot de cuina Preparació Posa film de plàstic en el fons del motlle. Mullar els bescuits en una mica d'aigua pel costat llis. (Pots mullar els bescuits en almibar del sabor que vulguis, o afegir qualsevol essència o licor a l'aigua, o fins i tot mullar-ho en suc de taronja) Col·locar-los al voltant del motlle, en vertical (amb la part llisa mirant a l'interior) Col·locar més bescuits en la base. En un bol, posar la nata (bé fregeixi) + sucre glas + mascarpone. Batre ràpidament fins que les varetes deixin marques i la mescla es torni densa. Rentar et tallar en trossos 300 gr de gerds. Col·locar la meitat de la crema de nata en el fons del motlle. Després, escampar els gerds tallats per damunt. Mullar més bescuits enterament en aigua i col·locar-los sobre els gerds. Abocar la resta de la crema, estendre i posar el que queda de gerds tallats. Finalment, col·locarem una capa de bescuits mullats enterament en aigua. Amb la part llisa cap amunt. Cobrir amb plàstic transparent i refrigerar mínim 4 hores. En aquest pas tens dues opcions: - Tallar el sobrant dels bescuits. Girar la charlotte i desmoldar. - Desmoldar tal qual. Tallar els gerds que queden en 2, i col·locar-les sobre la superfície. Posar 2 cullerades satisfetes de melmelada en un bol i escalfar en el microones 30 segons. Tamisar per a llevar les llavors. Amb el líquid que obtenim, pintarem les maduixes per a donar-li lluentor i que no s'oxidin.
)
)
)
)
)
Más noticias
)
Leer másHola famílies, volem escoltar-vos!
10/4/2026
Posem en marxa una nova campanya d’enquestes de satisfacció que ens permetrà conèixer la vostra opinió sobre la nostra atenció i serveis. Entre el 15 d’abril i el 15 de maig rebreu, per correu electrònic o telèfon, una enquesta amb la qual, en menys de 5 minuts, podreu contribuir al benestar de les persones que viuen al centre. Comptem amb la vostra participació, ja que les valoracions obtingudes ens permetran establir un pla d’acció orientat a la millora. La vostra opinió ens importa. Us escoltem perquè junts millorem. Andrea Saiz Martinez Director/a de DomusVi Salita
)
Leer másVisitem l'exposició "Del néixer al renéixer"
9/3/2026
El Centre d’Art d’Escaldes-Engordany (CAEE) presenta l’exposició Del néixer al renéixer. Vivències a l’antic Egipte, una mostra que proposa una mirada diferent a la civilització egípcia a través de la vida quotidiana dels seus habitants. L’exposició reuneix un conjunt de peces arqueològiques que ofereixen una aproximació propera a la maternitat, la infància, el món laboral, la llar, la relació amb el poder i la mort, entre altres aspectes. L’objectiu és combinar la informació històrica amb una lectura que permeti establir empatia amb les vivències d’una de les civilitzacions més fascinants de la història.
)
Leer másActuació musical
9/3/2026
Cada divendres fem el taller de cant i ball, però aquesta vegada ens ha acompanyat la cantant Ingrid. Oferint als nostres padrins una tarda plena d'èxits musicals per cantar i ballar com en els vells temps. Temps aquells on la joventut s'ajuntava als balls de diferents pobles per mostrar els seus dots com ballarins i, és clar, aprofitar per festejar entre ells. Aquests moments mai s'obliden i menys encara els passos dels diversos tipus de balls on sembla que el cos es mou tot sol al compàs de la cançó.
)
Leer másCelebració de Sant Antoni Abad
9/3/2026
El dia 17 de gener es Sant Antoni i tradicionalment els escudellaires es juntem per preparar els calderons de bon matí i cuinar la típica escudella de Sant Antoni als vilatans en les diferents parròquies. Tenin en compte aquesta tradició tan característica del país i significativa pels nostres usuaris, apart de dinar el plat estrella del dia, també hem organitzat un taller de cuina on els participants han après a fer ruscos de Sant Antoni.