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El centro residencial SARquavitae Ciudad de Badajoz ha decidido apostar por el movimiento “Slow Food”, una nueva tendencia que se caracteriza por salvaguardar las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivo. Durante todo un año, la residencia desarrollará acciones de promoción de productos extremeños y ofrecerá charlas, degustaciones y menús centrados en distintos productos de la tierra. En concreto, el centro ha decidido dedicar cada mes a un producto distinto, siempre con denominación de origen de Extremadura.

En este primer mes, el producto elegido ha sido la carne de cordero y ternera extremeña y el cerdo ibérico, todos ellos comprados a proveedores locales. Para celebrarlo, prescriptores, usuarios, familiares y residentes se han reunido hoy para disfrutar de un delicioso menú degustación y asistir a distintas charlas dinámicas sobre los productos utilizados.

“La nutrición de nuestros residentes es nuestra principal prioridad y, por ello, siempre elegimos productos de la mayor calidad y proximidad posibles. Con iniciativas de este tipo, nuestra intención es visibilizar la calidad de los productos de proximidad y apoyar a los productores locales, a la vez que generamos actividades interesantes para nuestros residentes y su entorno familiar”, explica Juan Antonio Alonso, director de Servicios Hoteleros de SARquavitae.