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22 de diciembre de 2017



Publicado el 22 diciembre, 2017 - 17:35h

La Navidad es una época de reunión, una época familiar y una época de tradiciones, por eso en el centro hemos querido elaborar junto a nuestros residentes una receta tradicional de éstas fechas y muy típica de la zona.

La “Pericana”: pimientos rojos secos, bacalao inglés, ajos y aceite de oliva. Con tan sólo estos cuatro ingredientes se prepara ésta tradicional receta. Freímos o asamos los pimientos, asamos el bacalao, pelamos y fileteamos los ajos, después desmenuzamos los pimientos, desmigamos el bacalao y freímos los ajos, por último lo mezclamos todo y añadimos aceite de oliva crudo. Ahora sólo nos falta una buena barra de pan y a disfrutar.

¡Bon appetit!

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