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Publicado el 28 noviembre, 2017 - 08:52h

El jueves pasado se realizó en nuestro centro la conferencia “la artesanía de la tonelería y el arte de venenciar”, a cargo de D. Manuel Piñero y D. Juan López, venenciador y tonelero respectivamente.

Juan fue desgranando como se fabrica una bota o tonel desde que llega el tronco a la tonelería hasta que finalmente se levanta la bota, además ilustro su charla con diferentes y curiosas herramientas que se utilizan para producir un tonel.

Por su parte Manuel nos explicó el proceso del vino desde la vendimia hasta su embotellado, pasando por la prensa de la uva, la fermentación del mosto, la elaboración del vino con nuestra singular forma, única en el mundo de soleras y criaderas. Nos habló de la flor del vino, de las diferentes venencias, desde las de caña, la de bigote de ballena hasta las más modernas que se realizan con vinilo, eso si el cubilete de acero inoxidable.

Para terminar Manuel nos deleitó con el noble arte de venenciar, y brindamos con un Jerez de honor.

Desde DomusVi Monte Alto, agradecemos a Juan y Manuel su magnífica exposición  y esperamos que vuelvan pronto.

Os dejamos con imágenes de la conferencia…

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